HÔTEL ET RÉSIDENCE LE GRAND LARGE à Biarritz (64) A deux pas des plages de Biarritz, sur la Côte Basque
118 appartements – Piscine extérieure chauffée

Véritable bras droit du Chef de cuisine, vos missions en tant que second de cuisine sont les suivantes:
• Préparer et cuisiner les plats dans le respect des fiches techniques et les délais impartis.
• Réaliser les préparations relevant de sa partie.
• Intervenir lors de la finition des plats et contrôler leur qualité.
• Assurer le remplacement du chef de cuisine et la gestion de l’équipe en son absence.
• Entretenir et ranger le matériel.

Profil recherché :

• CAP/BEP/BAC PRO cuisine.
• Expérience en cuisine sur un même type de prestation (2 années).
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité, démarche HACCP.
• Qualités managériales, sens de l’organisation, adaptabilité, habilité et rapidité.

Conditions d’exercice :

CDD Saisonnier de fin Juin à mi novembre- 39h/semaine
Rémunération brute mensuelle : 1947 €
PAS de possibilité de logement

Contact : 05 59 41 41 00

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